Na sexta-feira, 28/1, as merendeiras e diretores de escolas das redes municipal, estadual e conveniada, participaram de um ciclo de palestras no auditório do Complexo Educacional Professora Valdelice Aparecida Medeiros Prass promovido pelo Governo da Cidade de Embu das Artes. O encontro ocorre anualmente e tem como objetivo, segundo a secretária de Educação Rosimary de Matos, orientar e aprimorar o trabalho dos servidores, dando informações sobre as formas de manipulação e conservação de alimentos.
Em 2010, o Governo Municipal aderiu ao Programa de Aquisição de Alimentos da Agricultura Familiar (PAA) e para falar sobre o tema, o presidente da Cooperativa do Vale, José Justino, contou a história da agricultura familiar, mostrou as formas de produção e as principais diferenças entre esse processo e o plantio em larga escala. A palestra, para a secretária de educação, foi importante “para aproximar essa ação dos profissionais, pois os produtos são diferentes, de melhor qualidade”.
A Cooperativa do Vale já fornece alguns produtos como bananas nanica e prata e, para 2011, a lista de produtos tende a aumentar. Antes o produto era adquirido na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp).
O PAA é uma das ações do Programa Fome Zero, do Governo Federal, que visa garantir o acesso da população, em situação de insegurança alimentar, à produtos de qualidade em uma quantidade e regularidade adequadas. Também busca fortalecer a agricultura familiar promovendo a inclusão social e econômica no campo.
Mais de 10.500 famílias recebem, semanalmente, alimentos provenientes do PAA. Estima-se que no município haja cerca de 40 mil pessoas em situação de insegurança alimentar e o governo municipal atende 25% dessa demanda.
Na sequência, as nutricionistas Amanda Lima Borges e Rumi Hatano falaram sobre o Manual de Boas Práticas, que será distribuído a todas as merendeiras da rede, que contém orientações sobre manipulação e conservação de alimentos. Ele normatiza o controle higiênico e sanitário para a prevenção de doenças. “O objetivo é aprimorar o trabalho dos servidores”, afirmam as nutricionistas.
Para a secretária de Educação, “alimentar-se bem faz parte da educação, pois uma criança bem alimentada aprende melhor, e mais, aqui elas aprendem como se alimentar de forma saudável”.
