Inscreva-se no projeto Cozinha Itinerante, com a chef Adriana Saldanha, que acontece em Embu das Artes entre os dias 18 e 20 de maio, pela manhã e à tarde, no Parque Francisco Rizzo, com o apoio da Secretaria Municipal de Cultura.
Direcionada a mulheres cozinheiras e empreendedoras, a formação gratuita e com certificação terá foco em habilidades de cozinha e na visão da comida como território e cultura, educação, patrimônio imaterial e sustentabilidade.
Serão três dias de formação na tenda-cozinha do projeto, com oficinas compostas de conteúdo teórico e prático com temas como: boas práticas em cozinha profissional; receitas da cozinha brasileira e regional; harmonização de ingredientes; cozinha de memória e patrimônio; seletividade alimentar na neurodiversidade; e gestão de resíduos orgânicos.
INSCREVA-SE NESTE LINK. As vagas são limitadas.
Quais são objetivos do projeto?
– Capacitar e sensibilizar: mulheres cozinheiras, empreendedoras e fazedoras de cultura para a atuação com comida
– Qualificar a prática: aperfeiçoamento profissional, geração de renda e novas oportunidades
– Comida como cultura: fortalecer o olhar sobre alimentação como educação e patrimônio
– Valorizar o local: gastronomia regional, alimentação escolar e turismo gastronômico
